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木耳用开水烫多久能吃

时间:2021-08-08 14:01:00 阅读量:115次 作者:未知
导读:木耳用开水烫多久能吃魔法网手机版/2020-10-3116:09:13木耳用开水泡15~20分钟就可以食用了,不过不建议将木耳用热水浸泡。虽然用热水浸泡木耳能够大大缩短泡发时间,减少细菌、毒素的产生,但

  木耳用开水烫多久能吃

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  2021020-10-31 16:09:13

  木耳用开水泡15~20分钟就可以食用了,不过不建议将木耳用热水浸泡。虽然用热水浸泡木耳能够大大缩短泡发时间,减少细菌、毒素的产生,但是用热水温度过高,木耳的胶状组织可能会被烫伤,会导致口感受到影响,没有弹性。

  用开水烫木耳多久能吃

  木耳用开水烫多久能吃

  木耳是一种营养丰富、营养价值高的食物。一般的木耳用热水浸泡15~20分钟就能食用了,如果大家时间充足则不建议用热水泡木耳,虽然用热水浸泡木耳能够大大缩短泡发时间,减少细菌、毒素的产生,但是热水的温度过高会烫伤木耳的胶状组织,会影响食用口感,使木耳没有了弹性。

  其次,木耳在干制后,其组织细胞塌瘪,质地变得干硬,要想恢复到原有的鲜嫩状态,需要一定的时间,而最好的方法是用凉水浸泡。经过3-4小时的浸泡,水慢慢地渗透到木耳中,木耳恢复到半透明状即可,这样泡发的木耳,不但数量会增多,而且口感更好。

  另外,不建议食用长时间泡发的木耳。一般情况下,当木耳泡发时间过长,它在浸泡过程中就会繁衍大量的细菌,尤其在夏季,非常适合微生物生长繁殖,这时食用可能会引起呕吐、腹泻等症状,因此为了健康考虑,最好不要食用泡发太久的木耳。

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