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桃酥不酥发硬的原因

时间:2021-08-08 14:04:28 阅读量:104次 作者:未知
导读:桃酥不酥发硬的原因魔法网手机版/2020-07-2520:59:25桃酥不酥发硬很有可能是因为在制作的时候油温过高的缘故,人造黄油沸点会比酥油更高一些,一旦油脂进入到面粉里面的话就很容易融化在面粉里

  桃酥不酥发硬的原因

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  2021020-07-25 20:59:25

  桃酥不酥发硬很有可能是因为在制作的时候油温过高的缘故,人造黄油沸点会比酥油更高一些,一旦油脂进入到面粉里面的话就很容易融化在面粉里面,做出来的桃酥也就不酥脆了,我们在制作桃酥的时候一定要让面粉定型,这样吃起来口感才好。

  制作桃酥口感不酥怎么解决

  桃酥不酥发硬的原因

  桃酥是我国传统甜点之一,可能现在的人很多会更喜欢蛋糕、披萨、蛋挞一些,但是桃酥仍旧牢牢的占据着一辈人的记忆,它制作起来比较简单,可以自己动手在家制作,但是要掌握正确的方法,否则可能导致制作出来的桃酥发硬。

  桃酥吃起来不酥还发硬,那么多半是因为在制作的时候油温过高的缘故,一般人造黄油的沸点会比酥油更高一些,要是油脂进入到面粉里面的温度过高的话,那就就会很容易融化在面粉里面,这样做出来的桃酥就不酥脆了。

  要是制作出好吃的油酥,那么就需要让面粉定型,这样吃起来才会酥酥脆脆,且我们在和面的时候还要多揉一会,时间保持在10-15分钟左右,以便提高桃酥的口感。

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