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炒肉丝用哪个部位的肉

时间:2021-08-08 14:27:54 阅读量:130次 作者:未知
导读:炒肉丝用哪个部位的肉魔法网手机版/2020-06-0321:05:43炒肉丝用猪的里脊肉、外脊肉、前腿肉会比较合适,里脊肉、外脊肉肉质细腻,没有结缔组织,吃起来口感非常好,而猪的前腿肉是活动频率比较

  炒肉丝用哪个部位的肉

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  2021020-06-03 21:05:43

  炒肉丝用猪的里脊肉、外脊肉、前腿肉会比较合适,里脊肉、外脊肉肉质细腻,没有结缔组织,吃起来口感非常好,而猪的前腿肉是活动频率比较大,肉质细嫩,筋膜也多,吃起来极为细嫩,弹性佳,非常适合炒制食用。

  炒肉丝用什么肉

  炒肉丝用哪个部位的肉

  猪肉是我们生活中比较常吃的一种肉类食材,用它可以烹饪出各种各样美味的菜肴,很多家庭小菜都是要用猪肉作为主要食材的,比如大家都很喜欢吃的青椒炒肉、木耳炒肉等等,蔬菜和肉的结合,能极大程度的提高口感,不过我们在炒制肉丝的时候也要选择合适的猪肉部位。

  炒肉丝最佳的用料是猪的里脊肉和外脊肉,这两个部分的肉质较为细嫩,且没有结缔组织,吃起来口感更佳,另外选择猪的前腿肉也是非常不错的,猪前腿活动频率比较大,肉质极为细嫩,筋膜也会多一些,吃起来嫩滑有弹性,非常适合炒制。

  炒肉丝也是需要一定技巧的,一般而言,要保持肉丝的水分,若是比较干的话,那么最好要先用水泡一泡,在下锅之前,要给肉丝上些浆,抓均匀,先用沸水氽熟,之后再烹饪,这样口感也会鲜嫩很多。

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