西红柿健康资讯网-关注养生健康资讯网站

当前位置:生活常识 >

炖菜窍门

时间:2021-08-08 14:28:32 阅读量:74次 作者:未知
导读:炖菜窍门魔法网手机版/2019-10-3010:48:36我们做炖菜之前可先把部分原料放入锅中焯水,比如给肉焯水的话就能去除它内部的血污、膻味、腥味。同时我们还需要在炖菜快要出锅的时候再放盐,除此之

  炖菜窍门

  我爱奥运网

  

  2021019-10-30 10:48:36

  我们做炖菜之前可先把部分原料放入锅中焯水,比如给肉焯水的话就能去除它内部的血污、膻味、腥味。同时我们还需要在炖菜快要出锅的时候再放盐,除此之外我们还可以优先选择隔水炖的方法做炖菜。

  炖菜窍门

  首先,我们在炖煮菜品之前,可以先把部分原料放入锅中焯水,以肉类为例,这样就可以去掉它们的血污、膻味、腥味,从而让炖煮出来的汤色清澈,没有异味。

  其次,我们在炖东西的时候还需要注意添加食盐的时机,一般情况下做炖菜都是在快出锅的时候再添加食盐,这样才不会影响锅中肉类的口感。

  最后,我们在炖菜的时候可以优先选择隔水炖的方法,这种方法炖出来的菜的味道更美、香味更浓、口感更好,而且这样还可以更好的保存食材中的营养。