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炸东西用生粉还是淀粉

时间:2021-08-08 14:31:10 阅读量:60次 作者:未知
导读:炸东西用生粉还是淀粉魔法网手机版/2019-08-0817:13:15炸东西用淀粉比较好,因为淀粉的吸水能力比较强,用淀粉包裹炸出来的食物,不会有多余的水分,外脆里嫩,所以炸东西用淀粉比较好。在日常

  炸东西用生粉还是淀粉

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  2021019-08-08 17:13:15

  炸东西用淀粉比较好,因为淀粉的吸水能力比较强,用淀粉包裹炸出来的食物,不会有多余的水分,外脆里嫩,所以炸东西用淀粉比较好。

  炸东西用生粉还是淀粉

  在日常生活中,经常会用油炸的方式来做菜,很多人会弄不清楚是用淀粉炸东西还是用生粉,实际上,炸东西用淀粉比较好,炸出来的食物也会更加干爽。

  淀粉的吸水能力比较强,,炸出来的食物口感就比较干脆爽口,没有其他的多余的水分,外皮干脆,里面的食物嫩滑,主要是用于油炸和制作中式点心。

  生粉是也是一种淀粉,不过它的吸湿能力更强,一般是用于腌肉和挂糊,如果用生粉来炸食物,外面的一层淀粉就会吸油,外表也不会爽脆了。