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隔水炖不沸腾可以吃吗

时间:2021-08-08 14:32:35 阅读量:146次 作者:未知
导读:隔水炖不沸腾可以吃吗魔法网手机版/2019-06-2215:52:35隔水炖时外部的水将内部的水同时达到100度后,内部的水因为无法继续吸收热量不能沸腾,但是仍旧达到了消毒目的可以饮用。隔水炖法因为可以

  隔水炖不沸腾可以吃吗

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  2021019-06-22 15:52:35

  隔水炖时外部的水将内部的水同时达到100度后,内部的水因为无法继续吸收热量不能沸腾,但是仍旧达到了消毒目的可以饮用。

  隔水炖不沸腾可以吃吗

  隔水炖法因为可以保留食材大部分的营养与食物本身的味道,是我们日常生活中经常会用到的烹饪方法。但是我们在水中用炖盅烹饪食物的时候,只见外面的水一直沸腾,炖盅内的水却从未沸腾过,让人不禁想炖盅内水都不沸腾,是不是不能食用。

  其实水只要烧到100度就是可以饮用的,并非一定要沸腾。而炖盅内的水就达到了100度之后不会沸腾的。

  这是因为水沸腾需要达到两个条件:达到沸点和达到沸点后要持续吸收热量。在使用炖盅时,外面的水因为达到100度之后还在受锅底火焰的持续加热,所以可以沸腾。但炖盅内的水通过外部的水达到100度之后,两者温度相同,炖盅内的水就无法再吸收热量从而沸腾。

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