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东北的酸汤子会有毒吗?

时间:2021-08-08 14:34:51 阅读量:117次 作者:未知
导读:东北的酸汤子会有毒吗?魔法网手机版/2020-11-0618:21:29东北酸汤子无毒,它是以玉米为原料经过发酵制成的面条,不过在制作酸汤子的过程中若处理不当,就会让它被污染并产生米酵菌酸从而具有毒性

  东北的酸汤子会有毒吗?

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  2021020-11-06 18:21:29

  东北酸汤子无毒,它是以玉米为原料经过发酵制成的面条,不过在制作酸汤子的过程中若处理不当,就会让它被污染并产生米酵菌酸从而具有毒性。米酵菌酸常见于变质鲜银耳、变质淀粉类制品和发酵玉米面制品中,可损害肝、肾等器官,中毒后病死率极高。

  东北酸汤子有没有毒

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  酸汤子是一种流行于我国黑龙江东部、辽宁东部、吉林东南部的特色小吃,制作它需要以玉米为主要原料,经过水磨、发酵等工序才能制成它,这种食物本身是不具备毒性的,可以放心食用。

  但是酸汤子在制作的过程中很容易沾染椰毒假单胞菌,若因为处理不当让酸汤子沾染上这种细菌,它内部就会产生一种叫做米酵菌酸的物质,它具有较强的毒性,对肝、肾等重要器官都可造成极大的伤害,中毒后病死率极高。

  米酵菌酸这种物质不仅在发酵玉米面制品中非常容易出现,它还常见于变质鲜银耳、变质淀粉类制品中,我们平时要尽量不去制作、使用这类食品,这样才能对我们的生命安全起到最好的保护。

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