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烤饼干为什么会出油

时间:2021-08-08 14:37:49 阅读量:71次 作者:未知
导读:烤饼干为什么会出油魔法网手机版/2019-08-2211:41:25烤饼干出油是因为在制作的时候低筋面粉放少了,黄油多了的缘故,这样揉出来的面团比较湿,就容易出现不停出油的情况。建议在制作饼干的时候

  烤饼干为什么会出油

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  2021019-08-22 11:41:25

  烤饼干出油是因为在制作的时候低筋面粉放少了,黄油多了的缘故,这样揉出来的面团比较湿,就容易出现不停出油的情况。建议在制作饼干的时候,低筋面粉和黄油的比例一定要合理,这样烤出来口感才会好。

  烤饼干为什么会出油

  饼干是现在很多人喜欢的零食,口感酥脆,在饥饿的时候吃还能达到饱腹效果。而且它制作起来也并不难,只要掌握好正确的步骤,在打发手法上多下一些功夫,准备好模具,就能完成了。

  而在制作的过程中,最常出现的现象就是饼干出油严重,这很有可能是低筋面粉放少了,黄油放多了的缘故,这样揉出来的面团会比较湿,容易出现烤的时候直冒泡,不停出油的情况,烤制的时间也会格外长。

  所以建议在制作饼干的时候,低筋面粉和黄油的比例一定要合理,最好是低筋面粉500克,黄油180克左右,这样基本上就不会出现冒油严重的问题,基本上烤制半个小时左右就烤好了。