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马铃薯淀粉和生粉有什么区别

时间:2021-08-08 14:45:21 阅读量:136次 作者:未知
导读:马铃薯淀粉和生粉有什么区别魔法网手机版/2019-11-0417:15:29从成分上看,淀粉包含生粉,淀粉泛指所有原料制成的粉,而生粉特指用玉米、马铃薯制成的粉。用途上,淀粉可以做成粉条、凉粉等主食

  马铃薯淀粉和生粉有什么区别

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  2021019-11-04 17:15:29

  从成分上看,淀粉包含生粉,淀粉泛指所有原料制成的粉,而生粉特指用玉米、马铃薯制成的粉。用途上,淀粉可以做成粉条、凉粉等主食,生粉只能做调料用来勾芡。

  马铃薯淀粉和生粉有什么区别

  淀粉和生粉是我们厨房经常用到的,那么它们两有什么区别吗?从成分上来看,生粉属于淀粉的一种,淀粉是泛指绿豆、红薯等所有原料制成的粉,而生粉特指用玉米、马铃薯制成的粉。

  从用途上看,生粉只能拿来当辅料,将生粉加水搅拌调制一下,在菜快熟的时候倒进去,可以改善菜肴的色泽,提高菜肴的鲜味。在肉下锅之前用生粉腌制一下,可以使肉质更加香脆可口。

  而淀粉就不一样了,淀粉的用途非常广,淀粉不仅可以拿来勾芡,还可以加工做成粉条、粉皮等主食。在工业上,淀粉可以为丝织物上浆,上浆后的丝织物更加耐磨,具有较高的韧性。

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