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鲍鱼的功用与作用及养分(鲍鱼的养分价值与药用价值有哪些?)

时间:2021-11-15 17:10:05 阅读量:1次 作者:admin
导读:鲍鱼的功用与作用及养分(鲍鱼的养分价值与药用价值有哪些?)鲍鱼是海洋中的单壳软体动物,只有半面外壳,壳坚厚,扁而宽,形状有些像人的耳朵,所以也叫它“海耳”。鲍鱼养分丰硕,不论是干品还是鲜货都是养分极其丰硕的。那么,鲍鱼的养分价值有哪些呢?和晴儿一起来看看吧!鲍鱼的养分价值鲍鱼是海中珍品之一,由于生长请求比拟高,产量低,价钱一直很高。作为海八珍之一的鲍鱼,被中国列为“水八珍”之首。鲍鱼的生长非常迟缓

  鲍鱼的功用与作用及养分(鲍鱼的养分价值与药用价值有哪些?)

  鲍鱼是海洋中的单壳软体动物,只有半面外壳,壳坚厚,扁而宽,形状有些像人的耳朵,所以也叫它“海耳”。鲍鱼养分丰硕,不论是干品还是鲜货都是养分极其丰硕的。那么,鲍鱼的养分价值有哪些呢?和晴儿一起来看看吧!

  鲍鱼的养分价值

  鲍鱼是海中珍品之一,由于生长请求比拟高,产量低,价钱一直很高。

  作为海八珍之一的鲍鱼,被中国列为“水八珍”之首。

  鲍鱼的生长非常迟缓,大约须要5到10年能力到达食用的请求,这也是造成鲍鱼宝贵的原因之一。

  因鲜鲍鱼需经过晾晒、盐渍、水煮、烘干、吊晒等一系列庞杂而精心的加工工序能力成为干鲍鱼,而且一只1500克的鲜鲍鱼经加工后只能得到250克左右的干鲍鱼,这是造成干鲍昂贵的原因之一。

  中医理论以为,鲍鱼肉味咸性温,有补虚、滋阴百思特网、润肺、清热,养肝明目,故有“明目鱼”之称,同时具有养血柔肝、行痹通络等功用,历来用于血百思特网枯月经闭止、乳汁不足及血虚肝硬化等症。

  1.鲍鱼含有丰硕的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等养分元素。

  2.鲍鱼的养分是澳大利亚核桃的7倍。

  3.鲍鱼能养阴、平肝、固肾,可调剂肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用。

  4. 鲍鱼养分价值极高,富含丰硕的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分,能够损坏癌细 胞必须的代谢物资。

  5. 鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患。

  6. 鲍鱼具有滋阴补养功用,并是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨。

  鲍鱼的养分价值极为丰硕,含有二十种氨基酸,每百克鲜鲍鱼肉含丰硕蛋白质 23.4 克,脂肪 3.百思特网4 克,无机盐钙 32 毫克, 3.0 毫克,铁还有相当量的碘,锌,磷和维生素 A,D, B1 等。天然野生原味即食鲍鱼保存之养分价值胜干鲍。制成干鲍办法及烹调办法一定流失大批有价值之元素,失去本来味道及功效。

  药用价值

  中医以为鲍鱼具有滋阴补阳,止渴通淋,功用是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛,流鼻血等副作用。

  《食疗本草》记录,鲍鱼『入肝通瘀,入肠涤垢,不伤元气。壮阳,生百脉』。主治肝热上逆,头晕目眩,骨蒸劳热,青肓内障,高血压,眼底出血等症。

  鲍鱼的壳,中药称石决明

  因其有明目退翳之功用,古书又称之为『千里光』。石决明还有清热平肝,滋阴壮阳的作用,可用于医治头晕眼花,高血压及其它类症。

  现代研讨表明,鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物资III。试验表明,它能够进步免疫力,损坏癌细胞代谢进程,进步抑瘤率,却不伤害正常细胞,有掩护免疫体系的作用。

  鲍鱼能『养阴,平肝,固肾』,可调剂肾上腺分泌,调节血压,润燥利肠,治月经不调,大便秘结等疾患。

  鲍鱼肉和其粘液中能分别出不被蛋白酶分解的 3 种粘蛋白: 鲍灵素 I、鲍灵素 II、鲍灵素 III。

  药理研讨证实,对癌细胞有较强的克制作用。对链球菌,葡萄球菌,流感病毒,疱疹病毒,脊髓灰质炎病毒均有克制作用。经常炖食鲍鱼或与黑白木耳、黄花菜煮食,可以加强体质,预防肿瘤的产生。

  鲍鱼口感鲜嫩,是一个不可多得的美味。吃鲍鱼最主要的就是选择优质鲍鱼,只有质量好,肉感鲜美,做出来的鲍鱼才会更美味,反着肉质松散,没有劲道,味道不正。鲍鱼忌与鱼肉、野猪肉、牛肝同食。吃鲍鱼时必定要注意哦!

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